Recette mini hamburger

Que ce soit pour un apéritif ou pour vos enfants, quoi de plus ludique que des mini-hamburgers ? Au niveau de la recette, rien de bien spécifique : Il vous suffit de choisir une de nos recettes d’hamburger les plus célèbres et de diviser les portions :

Ou d’en faire un assortiment !

Temps de préparation: 10 à 30 minute(s)

Temps de cuisson: 10 minute(s)

Nombre de personnes: 4

Ma note :  ★★★★☆

recette mini hamburgers

Ensuite, tout est dans la présentation du pain. Certes, la moindre des choses est de cuisiner son propre pain à hamburger maison ; mais deux école s’affrontent :

La première, plus courante, préconise de créer vos pains à burgers comme d’habitude, en taille xxl, puis d’y découper de mini-pains à hamburger à l’aide d’emportes pièces. Cette recette vous permet de multiplier les formes de pains à burgers en choisissant des emportes-pièces originaux (en formes d’étoiles, de bonhommes, carrés ou ronds).

La deuxième, plus pro et plus appétissante, conseille de façonner les mini-pains à hamburger à la taille désirée. Cela permet d’obtenir des bords nets et des pains plus gourmands.

Bref, quelque soit votre recette, bon appétit !

 

Recette hamburger au barbecue

Voici le burger typiquement estival. A la fin de l’été, une fois que vous aurez fait le tour des merguez, des sardines et autres grillades, innovez en offrant un bon burger au barbecue à vos convives.

Temps de préparation: 10 minute(s)

Temps de cuisson: 10 minute(s)

Nombre de personnes: 4

Ma note :  ★★★★☆

burger bbq

Recette: Hamburger barbecue

En bref: Le burger estival à passer au grill

Ingrédients

  • 4 pains à hamburger
  • Du boeuf haché (500g)
  • Un oeuf
  • 4 tranches de bacon
  • Des feuilles de salades
  • 4 tranches de fromage à burger
  • 2 oignons
  • 1 tomate en fines rondelles
  • Des herbes de Provence
  • Du sel, du poivre

Recette du burger

  1. Mélangez la viande, l’oeuf, les oignons, les herbes
  2. Salez, proivrez
  3. Formez 4 steaks avec la préparation
  4. Cuisez sur le barbecue à votre convenance
  5. Faites grillez le bacon quelques instants
  6. Formez ensuite vos hamburgers, en ajoutant la sauce de votre choix

Recette Hamburger végétarien

Les fans d’hamburgers sont souvent de grands carnivores. Quand s’annonce une burger-party entre amis et que l’un d’entre eux est végétarien, il faut bien composer avec. La moindre des choses était donc de proposer une recette de burger végétarien !

Temps de préparation: 10 minute(s)

Temps de cuisson: 10 minute(s)

Nombre de personnes: 4

Ma note :  ★★★★☆

Burger végétarien

Recette: Hamburger pour végétarien

En bref: Un burger végétarien pour contenter tout le monde

Ingrédients

  • 1 carotte râpée
  • 400g de pois chiches
  • De la chapelure
  • Un peu de farine
  • 2 oeufs battus
  • Un peu d’huile d’olive
  • 4 pains à Hamburger
  • quelques feuilles de laitue
  • 4 tranches de betteraves cuites
  • 2 tomates en tranches fines
  • De la sauce mayonnaise

Recette du burger

  1. Écrasez les pois chiches jusqu’à obtention d’une pâte lisse
  2. Ajoutez à cette préparation la carotte, l’oeuf et la chapelure
  3. Enfarinez vos mains
  4. Formez 4 stecks avec votre préparation
  5. Faites cuire une dizaine de minutes à la poêle avec un peu d’huile
  6. Montez vos burgers

Recette Hamburger au poulet

Grand classique simple à réaliser, le burger au poulet est un incontournable. Parce que vous n’êtes pas trop boeuf ou que vous souhaitez cuisiner un hamburger halal, le burger poulet ravi tout le monde !

Temps de préparation: 5 minute(s)

Temps de cuisson: 10 minute(s)

Nombre de personnes: 4

Ma note :  ★★★★☆

hamburger au poulet

Recette: Burger au poulet

En bref: Un grand classique : Le Chicken !

Ingrédients

  • 4 filets de poulet
  • 1 oignon
  • Un peu de thym
  • De la chapelure chapelure (écraser des biscottes)
  • 4 pains à hamburger
  • 4 tranches de fromages à hamburger
  • 4 tranches de tomate (fines)
  • 4 feuilles de salade
  • De la sauce mayo

Recette du burger

  1. Mixez le poulet avec un peu de thym et l’oignon
  2. formez 4 steaks de poulet et roulez-les dans la chapelure
  3. Faites dorer vos steaks dans une poêle avec un peu d’huile (10 minutes environ)
  4. Montez vos chicken-burgers avec le reste des ingrédients !

Recette de la mayonnaise maison

Simple et rapide, une mayonnaise maison a un goût unique, qui ne ressemble en rien aux mayonnaises industrielles. S’il est un exemple de l’obligation de travailler certains produits frais pour découvrir des goûts, la mayonnaise en est la représentation idéale.

Temps de préparation: 5 minute(s)

Nombre de personnes: 4

Ma note : ★★★★★

Recette: Mayonnaise maison

En bref: Une mayonnaise, avec le vrai gout de mayonnaise …

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 1 bonne cuillère à café de moutarde
  • De l’huile de tournesol
  • Sel
  • Poivre

Recette de la sauce

  1. Mixer l’oeuf et la moutarde pendant une minute
  2. Laisser reposer une minute
  3. Tout en mixant, verser lentement l’huile en filet, jusqu’à obtention d’une préparation couleur blanc – crème gélatineuse
  4. Finissez le mixage en ajoutant un peu de sel et de poivre. Optionnellement, ajoutez un filet de citron

Recette pain Hamburger maison

Voici une bonne recette de pain à hamburger. Petite astuce : Une fois réalisés, les pains peuvent être congélés. Décongelez-les lentement pour qu’il soient comme frais !

Temps de préparation: 15 minute(s)

Temps de cuisson: 30 minute(s)

Nombre de personnes: 6

Ma note :  ★★★★☆

pain à burger maison

Recette: Pain à hamburger

En bref: Un pain maison pour tous vos burgers

Ingrédients

  • 300g de farine
  • 15g de beurre
  • 1 demi cuillère à soupe de sucre
  • 1 bonne pincée de sel
  • 90g de lait
  • 75g d’eau
  • 13g de levure fraîche ou une cuillère à soupe de levure de boulanger sèche
  • Un oeuf
  • quelques graines de sésame

Recette du burger

  1. Pétrir lentement dans un bol pendant 4 minutes le lait, la farine, la levure, l’eau, le sel, le sucre, le beurre (mou) et l’oeuf.
  2. Accélérer le mouvement jusqu’à ce que la pâte se décolle du récipient, qu’elle soit homogène et élastique.
  3. Recouvrir avec un linge humide et laisser reposer 1 heure et demi.
  4. Pétrissez quelques minutes
  5. Formez vos 6 pains sur une feuille de papier sulfurisé, sur une plaque de four.
  6. Humidifiez légèrement le dessus des boules et saupoudrez à convenance de graines de sésame.
  7. Recouvrez d’un linge humide et laissez reposer un peu plus d’une heure.
  8. Préchauffez votre four à 230°C
  9. Faites cuire les pains pendant 30 minutes, avec une coupelle d’eau à côté. Surveillez bien la cuisson.

Recette de l’hamburger au saumon

Voici une manière originale de faire cohabiter un plat que l’on aime, l’hamburger, et un poisson noble, le saumon.

Temps de préparation: 10 minute(s)

Temps de cuisson: 15 minute(s)

Nombre de personnes: 4

Ma note :  ★★★★☆

recette du burger au saumon

Recette: Hamburger au saumon

En bref: Un fishburger simple et original

Ingrédients

  • 500g de saumon frais
  • un oigon
  • Du persil haché (1 cuillère à café)
  • De l’aneth haché (1 cuillère à soupe)
  • Du jus de citron (1 cuillère à soupe)
  • Un peu d’huile
  • un peu de sel
  • Quelques feuilles de laitue
  • 1 oeuf
  • de la mayonnaise
  • 4 cornichons
  • Des pains à hamburger

Recette du burger

  1. mixez le saumon afin d’obtenir une pâte homogène.
  2. Mélangez les ingrédients (sauf la mayonnaise, la laitue et les cornichons) pour obtenir une préparation homogène.
  3. Moulez vos 4 burgers
  4. Faites les dorer dans une poêle huilée
  5. Composez vos burgers, en y ajoutant les ingrédients restants !

 

Recette du Cheeseburger

Le premier Cheeseburger est né dans les années 1920 en Californie. D’abords marque déposée, cet hamburger au fromage s’est désormais démocratisé et est proposé sur la plupart des cartes de restauration rapide.

Temps de préparation: 15 minute(s)

Temps de cuisson: 10 minute(s)

Nombre de personnes: 1

Ma note :  ★★★★☆

Recette cheeseburger

Recette: Cheese-Burger

En bref: Un burger traditionnel au fromage simple et savoureux !

Ingrédients

  • 1 tranche de gouda
  • De la viande hachée (100g)
  • De la chapelure (vous pouvez la créer en écrasant une biscotte)
  • 1 oeuf
  • 1 oignon émincé
  • 1 pain pour hamburger
  • Une laitue (quelques feuilles)
  • Sel et poivre
  • Une pointe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • 2 cornichons émincés
  • un peu d’huile d’olive pour la cuisson

Recette du burger

  1. Mélanger la viande, la chapelure, l’oeuf et l’oignon et mêler le tout.
  2. Faconnez votre burger, un peu plus grand que le pain (la viande va rétrécir à la cuisson).
  3. Salez, poivrez, à votre convenance
  4. Pour la sauce, mélangez la mayonnaise, la moutarde, et les cornichons.
  5. Faire cuire l’hamburger 5 mn de chaque côté à feu moyen avec un peu d’huile.
  6. Faire chauffer les pains quelques instants au four (de préférence au micro-onde afin que le pain ne se déssèche pas)
  7. Poser sur le pain la tranche de fromage, le burger, la laitue, la sauce, et refermez le pain.