Pain à hamburger maison Dukan

Difficile de varier les menus lorsque l’on suit un régime Dukan. Voici une recette d’un pain à hamburger de régime Dukan. Personnellement, ce n’est pas celui que je préfère, mais si toutes les recettes de régimes étaient goutues, nous aurions tous une taille mannequin !

Temps de préparation: 5 minute(s)

Temps de cuisson: 10 minute(s)

Nombre de personnes: 1

Ma note :  ★★★☆☆

pain à hamburger de régime

Recette: Pain hamburger Dukan

En bref: Un super pain à hamburger régime Dukan, valable en phase d’attaque !

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de son d’avoine
  • 2 cuillères à soupe de son de blé
  • 1 oeuf
  • Une cuillère à soupe pleine de fromage blanc 0%
  • Sel, poivre, épices variées, ail en poudre

Recette du burger

  1. Faites préchauffer votre four à 18°C
  2. Mélanger bien tous les ingrédients
  3. Constituez deux petits pâtés égaux sur une plaque, avec du papier sulfurisé ou équivalent. Il ne faut pas que la préparation coule. Si c’est le cas, épaississez avec du son de blé
  4. Enfourner à 180°C pendant 8 minutes

Nouvelle recette pain à hamburger !

Tous les goûts sont dans la nature. C’est pourquoi nous ne pouvions nous contenter de notre première recette de pain à hamburger maison. Voici donc une nouvelle recette, qui peut également être déclinée en mini-hamburger maison si vous le désirez. Sa pâte hamburger maison deviendra légèrement croustillante à la cuisson. Un vrai régal !

Temps de préparation: 30 minute(s)

Temps de cuisson: 15 minute(s)

Nombre de personnes: 8

Ma note :  ★★★★★

Photo pains hamburgers maison

Recette: Pain hamburger maison

En bref: Une variante de notre première recette de pains à burgers

Ingrédients

  • 30cl d’eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 500 grammes de farine
  • de la levure boulangère en poudre (10 grammes)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Un peu de sucre en poudre (20g)
  • Quelques grammes de sésame pour la finition des pains

Recette du burger

  1. Mélangez les poudres (sel, farine, levure et sucre) dans un saladier.
  2. Ajoutez lentement l’eau et l’huile tout en pétrissant, jusqu’à obtention d’une boule uniforme.
  3. Laisser lever la pâte à hamburger pendant 30 minutes en couvrant d’un torchon.
  4. A l’aide d’une cuillère en bois, mélangez à nouveau la pâte.
  5. Farinez légèrement un papier cuisson et formez-y vos boules de pâte à hamburger.
  6. Laisser lever encore une heure.
  7. Préchauffez votre four à 200°. Humidifiez vos pains à hamburgers et garnissez avec les graines de sésame (pas trop !).
  8. Ajoutez un récipient d’eau dans votre four, pour humidifier l’ambiance, et faite cuir les pains pendant 15 minutes.

Recette mini hamburger

Que ce soit pour un apéritif ou pour vos enfants, quoi de plus ludique que des mini-hamburgers ? Au niveau de la recette, rien de bien spécifique : Il vous suffit de choisir une de nos recettes d’hamburger les plus célèbres et de diviser les portions :

Ou d’en faire un assortiment !

Temps de préparation: 10 à 30 minute(s)

Temps de cuisson: 10 minute(s)

Nombre de personnes: 4

Ma note :  ★★★★☆

recette mini hamburgers

Ensuite, tout est dans la présentation du pain. Certes, la moindre des choses est de cuisiner son propre pain à hamburger maison ; mais deux école s’affrontent :

La première, plus courante, préconise de créer vos pains à burgers comme d’habitude, en taille xxl, puis d’y découper de mini-pains à hamburger à l’aide d’emportes pièces. Cette recette vous permet de multiplier les formes de pains à burgers en choisissant des emportes-pièces originaux (en formes d’étoiles, de bonhommes, carrés ou ronds).

La deuxième, plus pro et plus appétissante, conseille de façonner les mini-pains à hamburger à la taille désirée. Cela permet d’obtenir des bords nets et des pains plus gourmands.

Bref, quelque soit votre recette, bon appétit !

 

Recette pain Hamburger maison

Voici une bonne recette de pain à hamburger. Petite astuce : Une fois réalisés, les pains peuvent être congélés. Décongelez-les lentement pour qu’il soient comme frais !

Temps de préparation: 15 minute(s)

Temps de cuisson: 30 minute(s)

Nombre de personnes: 6

Ma note :  ★★★★☆

pain à burger maison

Recette: Pain à hamburger

En bref: Un pain maison pour tous vos burgers

Ingrédients

  • 300g de farine
  • 15g de beurre
  • 1 demi cuillère à soupe de sucre
  • 1 bonne pincée de sel
  • 90g de lait
  • 75g d’eau
  • 13g de levure fraîche ou une cuillère à soupe de levure de boulanger sèche
  • Un oeuf
  • quelques graines de sésame

Recette du burger

  1. Pétrir lentement dans un bol pendant 4 minutes le lait, la farine, la levure, l’eau, le sel, le sucre, le beurre (mou) et l’oeuf.
  2. Accélérer le mouvement jusqu’à ce que la pâte se décolle du récipient, qu’elle soit homogène et élastique.
  3. Recouvrir avec un linge humide et laisser reposer 1 heure et demi.
  4. Pétrissez quelques minutes
  5. Formez vos 6 pains sur une feuille de papier sulfurisé, sur une plaque de four.
  6. Humidifiez légèrement le dessus des boules et saupoudrez à convenance de graines de sésame.
  7. Recouvrez d’un linge humide et laissez reposer un peu plus d’une heure.
  8. Préchauffez votre four à 230°C
  9. Faites cuire les pains pendant 30 minutes, avec une coupelle d’eau à côté. Surveillez bien la cuisson.