Recette du hamburger au foie gras

Nous vous avons déjà présenté une autre recette de burger au foie gras pour les fêtes de fin d’année. Voici une variante que vous pourrez sans hésiter proposer à l’occasion de la très prochaine Saint Valentin. Une recette originale et raffinée pour une soirée unique !

Nombre de personnes: 2

Burger au foie gras

2 personnes
15 minutes

Recette: hamburger foie gras

En bref: Un hamburger au foie gras simple à réaliser, pour les grandes occasions

Ingrédients du burger au foie gras

  • Des pains à hamburger biensûr
  • 2 steacks haché
  • 2 tranches de Foie Gras d’environ 30 grammes
  • Du confit d’oignon
  • 2 tranches de Bacon
  • 2 tranches de fromage à Burger (emmental ou cheddar)
  • Quelques feuilles de laitue

Recette du hamburger au foie gras

  1. Préchauffez votre Four à 150°C
  2. Faire, selon votre convenance, cuire à la poële les steacks et le bacon
  3. Dans une autre pële, pour mieux contrôler la cuisson en fonction de sa consistance qui peut varier, faire chauffer le foie gras
  4. En parallèle, faites chauffer un peu les pains au four
  5. Recouvrez les steacks du fromage en fin de cuisson, pour le faire fondre un peu
  6. Tarinez les pains sortis du four par le confit
  7. Dressez le tout, en ajoutant quelques feuilles de salades émincées, et dégustez tout de suite !

La recette du Big Mac complète

Recette du Big Mac : Sur le WEB, on trouve de nombreuses recettes de cette Sauce Hamburger qui a contribué au succès de la chaine de restauration rapide. Voici en une page récapitulées toutes les étapes, de la fabrication du pain jusqu’au dressage, du célèbre BigMac de Mac Donald’s.

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Nombre de personnes : 4

Ma note :  ★★★★★

Recette du BigMac

Recette : Le pain Big Mac

En bref: Le pain à hamburger BigMac fait maison

Recette du pain Big Mac

Ingrédients

  • De la farine (300 grammes)
  • Une cuillère à café de sucre
  • Du beurre (15 grammes)
  • Une pincée de sel
  • Deux oeuf
  • Du lait (90cl)
  • De l’eau (75cl)
  • De la levure fraîche (13 grammes)
  • Des graines de sésame

Recette du pain Big Mac

  1. Sortez le beurre une heure avant de cuisiner afin qu’il soit mou lors de l’incorporation
  2. Mélangez Tous les ingrédients, mis à part les graines de sésame. Gardez également un oeuf de côté.
  3. Pétrissez lentement le tout pendant 5 minutes puis accélérez. il faut que la pâte soit élastique et se décolle du récipient (si la pâte ne se décolle toujours pas, vous pouvez ajouter un peu de farine)
  4. Humidifiez un linge avec lequel vous revrouvrez le récipient
  5. laissez reposer 2 heures, jusqu’à ce que la âte ai doublé de volume (pendant ce temps là, vous pouvez préparer les autres éléments de la recette)
  6. Pétrissez à nouveau la pâte pendant quelques minutes
  7. Formez 4 à 6 pains (attention, ils vont gonfler) sur une feuille de papier sulfurisé, sur une plaque de four.
  8. Humidifiez légèrement le dessus des boules de pâte à hamburger
  9. Recouvrez d’un linge humide et laissez reposer un peu plus d’une heure
  10. Préchauffez votre four à 230°C
  11. Badigeonnez le dessus des boules avec un peu de jaune d’oeuf pour qu’ils aient une belle couleur
  12. Saupoudrez enfin de graines de sésame
  13. Faites cuire les pains pendant 30 minutes, avec une coupelle d’eau à côté afin que le taux d’humidité dans le four soit correcte
  14. Surveillez bien, mais n’ouvrez pas la porte du four en cours de cuisson !

Recette : La sauce Big Mac

En bref: La vrai recette de la sauce BigMac

Recette de la sauce Big Mac

Ingrédients

  • Du Relish (2 cuillères à soupe) Vous pouvez également faire un relish maison
  • 200ml de mayonnaise maison
  • De la moutarde (1 cuillère à soupe)
  • Du paprika (1 cuillère à café)
  • De la poudre d’oignions (1 cuillère à café)
  • De la poudre d’ail (1 cuillère à café)
  • Du vinaigre blanc (1 cuillère à café) (facultatif – en fonction des goûts)

Recette de la sauce Big Mac

  1. Mélangez tous les ingrédients
  2. Battez le tout pour obtenir une préparation uniforme
  3. laissez reposez au froid pendant une heure

Recette : Le dressage du Big Mac

En bref: Les derniers ingrédients et le dressage

Dressage du Big Mac

Ingrédients

  • 4 tranches de Cheddar (1 tranche par hamburger)
  • De la laitue lacérée en fines bandes
  • Des steacks hachés
  • Quelques gros cornichons américains (pickles)
  • Le pain BigMac préparé précédemment
  • La sauce BigMac préparée précédemment

Recette complète du vrai Big Mac

  1. Reformez ou coupez les steacks dans leurs épaisseurs afin qu’ils soient très fins (les 2 steacks du Big Mac équivalent à 1 seul steack de largeur « classique »)
  2. Faites cuir 1 minute vos steacks à la poêle
  3. Coupez vos pains en 3 tranches dans l’épaisseur
  4. Réchauffez un peu vos pains
  5. Montez votre burger dans cet ordre (de bas en haut) : pain, tranche de Cheddar, laitue, steack, pain, sauce Big Mac, cornichons, steack, pain
  6. Bon appétit 😉

Recette simple du Cheeseburger

Nous avons déjà abordé ici d’autres recettes de Cheeseburger mais il convenait d’apporter quelques précisions. Voici une une nouvelle délicieuse recette de burger au fromage (emmental plus précisément) et ses variantes.

Nombre de personnes: 4

Ma note :  ★★★★☆

Recette cheeseburger

4 personnes
90 min

Recette: Cheeseburger

En bref: Un cheeseburger simple à réaliser

Ingrédients

Recette simple du cheeseburger

  1. Préchauffez votre four à 200°C
  2. Faites cuire vos steaks à la poêle pendant 1 à 3 minutes, en fonction de la cuisson désirée
  3. Faites chauffer les pains à hamburger au four, pendant 2 minutes. Astuce : Si le pain n’est pas assez moelleux, badigeonnez un peu (j’ai dis un peu !) d’eau sur la mie
  4. Faites chauffer une minute de plus avec une tranche de fromage sur les côtés en mie, afin que le fromage fonde un peu (mais ne coule pas ! A surveiller …)
  5. Dressez en ajoutant salade, tomates et cornichons
  6. Vous pouvez cuisiner, en fonction des appétits, des burgers simples, doubles, voire triples (1, 2 ou 3 steaks) !
  7. Bon Appétit 😉

 

 

Recette hamburger américain

Retrouvez tout le goût de l’Amérique dans ce burger au gout inimitable. Le secret, comme souvent, réside dans la sauce hamburger qui fait toute son originalité.

Temps de préparation: 15 minute(s)

Temps de cuisson: 10 minute(s)

Nombre de personnes: 4

Ma note :  ★★★★☆

Recette burger américain

Recette: Burger américain

En bref: Un délicieux hamburger à l’américaine

Ingrédients

Recette du hamburger américain

  1. Faites revenir les oignons à la poêle
  2. Faites cuir les steaks avec les oignons
  3. dressez votre hamburger avec tous les ingrédients
  4. N’hésitez pas à composer avec plusieurs étages : les burgers américains sont XXL !

 

 

Texan Burger

Pour tous les amateurs de sensations fortes, le Texan Burger est un pur concentré de Far West. La Sauce Barbecue va vous émoustiller les papilles alors que le reste des ingrédients apaisera votre appétit carnassier.

Temps de préparation: 20 minute(s)

Temps de cuisson: 10 minute(s)

Nombre de personnes: 2

Ma note :  ★★★★★

Venu du Far West, ce hamburger va vous faire crier "Wahooooo !!!"

Recette: Texan Burger

En bref: Un burger pour les vrais cowboys

Ingrédients

  • 2 pains à hamburger
  • 2 steaks hachés
  • 4 tranches de fromage à hamburger
  • 2 tranches de bacon
  • 1 Tomate
  • 1 oignon rouge
  • 1 cornichon aigre doux
  • 4 feuilles de batavia
  • Sauce Barbecue
  • Sauce Moutarde douce
  • Sel
  • Poivre

Recette du burger

  1. Faire chauffer le four à 180°c
  2. Faire chauffer dans une poêle les tranches de bacon et les steacks dans un Grill Spécial Hamburger.
  3. Disposer les ingrédients dans l’ordre suivant sur le pain du dessus : Sauce Barbecue, 2 rondelles de tomates, 2 rondelles de cornichons, 1 tranche de fromage.
  4. Disposer les ingrédients dans l’ordre suivant sur le pain du dessous : Sauce Moutarde douce, rondelles de tomates, 2 rondelles d’oignon, 1 tranche de bacon grillé, 1 tranche de fromage.
  5. Placer les pains avec la garniture dans le four pendant 5 minutes
  6. Pendant ce temps, salez et poivrez les steaks en fin de cuisson
  7. Sortir les pains du four et disposer des feuilles de salade sur chacune des faces
  8. Déposer les steaks sur le pain inférieur et refermer avec le chapeau.
  9. Déguster
  10. Pousser un « Yipeeeee !!! »

 

 

Hamburger forestier

Les champignons sont un ingrédient que l’on oublie souvent dans le hamburger. Et pourtant, il donne un côté un peu champêtre et tout à fait saisonnier lors de la période automnale. En voici la recette …

Temps de préparation: 20 minute(s)

Temps de cuisson: 15 minute(s)

Nombre de personnes: 2

Ma note :  ★★★★★

Recette de hamburger aux champignons et sa sauce béchamel

Recette: Hamburger forestier

En bref: Une recette de hamburger forestier et sa sauce béchamel pour coller à la saison automnale !

Ingrédients

  • pain à hamburger
  • 100g de champignons
  • 1 oignon
  • béchamel (100g de farine, 30g de beurre, 25cl de lait)
  • 2 steaks hachés
  • 4 tranches de fromage à hamburger
  • tomate (facultatif)
  • salade (facultatif)

Recette du burger

  1. Lavez et coupez en tranche les champignons
  2. Faites les revenir à la poêle avec l’oignon coupé
  3. Saisissez les steaks à la poêle ou dans un Grill Spécial Hamburger
  4. Dans une casserole, faites chauffer la béchamel. Si elle est trop liquide, rajoutez-y de la farine
  5. Dans le pain à hamburger, étalez une tranche de fromage
  6. Ajoutez-y le steak
  7. Rajoutez une tranche de fromage
  8. Ajoutez-y une couche de champignons cuits
  9. Etalez de la béchamel par dessus
  10. Si vous le souhaitez, ajoutez des tranches de tomates et des feuilles de salade
  11. Mettez au four
  12. C’est prêt !

 

Hamburger Dukan

Vous aimez les hamburgers ? Oui mais votre régime, qu’en faites-vous ? Nous n’allons pas ici vous conseiller d’aller au fast-food, ni de cuisiner plus riche que votre régime ne l’impose. Non, nous vous présentons ici une recette exclusive d’un burger de régime Dukan, qui convient pour les phases PP ou PL.

Temps de préparation: 15 minute(s)

Temps de cuisson: 15 minute(s)

Nombre de personnes: 1

Ma note : ★★★★☆

Recette hamburger Dukan

Recette: Recette Hamburger Dukan

En bref: Une recette à base d’un pain à hamburger maison Dukan, une sauce à burger de régime, de boeuf et bacon

Ingrédients

Recette du burger

  1. Cuisinez votre sauce à hamburger
  2. Ensuite, cuisez au four vos pains à hamburger (8 minutes)
  3. En parallèle, cuisez à feu doux votre steak et le jambon
  4. Montez votre burger une fois que chaque partie est prète

Nouvelle recette Cheeseburger

Voici une nouvelle recette cheeseburger testée récemment. Encore recette simple de hamburger pour la amateurs de fromage !

Temps de préparation: 10 minute(s)

Temps de cuisson: 10 minute(s)

Nombre de personnes: 4

Ma note :  ★★★★☆

recette du cheeseburger

Recette: cheeseburger facile

En bref: Une recette de cheeseburger facile !

Ingrédients

  • 4 steak de boeuf
  • 8 tranches de fomage, à choisir selon vos gouts
  • quelques feuilles de salade
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 10 rondelles de gros cornichon
  • 4 pains à hamburger
  • de la sauce hamburger

Recette du burger

  1. Grillez légèrement vos pains à hamburger au grille pain
  2. Dans l’attente, faites cuire vos steaks à hamburger dans un Grill Spécial Hamburger
  3. Une fois les pains à hamburgers croustillants, enduisez-en l’intérieur avec la sauce
  4. garnissez avec les rondelles de tomates, la salade, les cornichons …

Recette hamburger au barbecue

Voici le burger typiquement estival. A la fin de l’été, une fois que vous aurez fait le tour des merguez, des sardines et autres grillades, innovez en offrant un bon burger au barbecue à vos convives.

Temps de préparation: 10 minute(s)

Temps de cuisson: 10 minute(s)

Nombre de personnes: 4

Ma note :  ★★★★☆

burger bbq

Recette: Hamburger barbecue

En bref: Le burger estival à passer au grill

Ingrédients

  • 4 pains à hamburger
  • Du boeuf haché (500g)
  • Un oeuf
  • 4 tranches de bacon
  • Des feuilles de salades
  • 4 tranches de fromage à burger
  • 2 oignons
  • 1 tomate en fines rondelles
  • Des herbes de Provence
  • Du sel, du poivre

Recette du burger

  1. Mélangez la viande, l’oeuf, les oignons, les herbes
  2. Salez, proivrez
  3. Formez 4 steaks avec la préparation
  4. Cuisez sur le barbecue à votre convenance
  5. Faites grillez le bacon quelques instants
  6. Formez ensuite vos hamburgers, en ajoutant la sauce de votre choix

Recette du Cheeseburger

Le premier Cheeseburger est né dans les années 1920 en Californie. D’abords marque déposée, cet hamburger au fromage s’est désormais démocratisé et est proposé sur la plupart des cartes de restauration rapide.

Temps de préparation: 15 minute(s)

Temps de cuisson: 10 minute(s)

Nombre de personnes: 1

Ma note :  ★★★★☆

Recette cheeseburger

Recette: Cheese-Burger

En bref: Un burger traditionnel au fromage simple et savoureux !

Ingrédients

  • 1 tranche de gouda
  • De la viande hachée (100g)
  • De la chapelure (vous pouvez la créer en écrasant une biscotte)
  • 1 oeuf
  • 1 oignon émincé
  • 1 pain pour hamburger
  • Une laitue (quelques feuilles)
  • Sel et poivre
  • Une pointe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • 2 cornichons émincés
  • un peu d’huile d’olive pour la cuisson

Recette du burger

  1. Mélanger la viande, la chapelure, l’oeuf et l’oignon et mêler le tout.
  2. Faconnez votre burger, un peu plus grand que le pain (la viande va rétrécir à la cuisson).
  3. Salez, poivrez, à votre convenance
  4. Pour la sauce, mélangez la mayonnaise, la moutarde, et les cornichons.
  5. Faire cuire l’hamburger 5 mn de chaque côté à feu moyen avec un peu d’huile.
  6. Faire chauffer les pains quelques instants au four (de préférence au micro-onde afin que le pain ne se déssèche pas)
  7. Poser sur le pain la tranche de fromage, le burger, la laitue, la sauce, et refermez le pain.