Recette Hamburger avec pain normal

Voici le tableau : Par une sombre soirée d’hiver, afin de réconforter les petites âmes tristes et enrhumées, vous promettez à vos chers bambins une soirée Burgers-Frites. Seulement voilà, vous en profitez pour tester une recette de pain à hamburger maison et là, c’est le drame : Votre pain est raté, dur comme le marbre, tout juste bon à offrir à votre cher mari, en guise de presse papier … Et même s’il vous restait quelques ingrédients pour recommencer, vos enfants auront certainement le temps, en moins d’une demi-heure de cuisson, de préparer un putsch en réponse à la famine qui les guette !
Mes ne vous décontenancez pas, il reste une solution : le système D ! Voici la recette du hamburger fait avec trois fois rien, et en quelques minutes 😉

Nombre de personnes: 4

Ma note :  ★★★★☆

hamburger de secours

4 personnes
5 minutes

Recette: le burger de secours

En bref: Un hamburger réalisé avec des tranches de pain classiques

Ingrédients

  • Des tranches de pain de mie (celles que vous avez sous la main), 3 par personnes
  • un peu de laitue
  • des steaks hachés
  • du gruyère râpe
  • du paprika
  • de la poudre d’oignon ou d’ail, ou les deux !
  • de la mayo en pot
  • du vinaigre blanc

Recette du burger avec pain en tranche

  1. Préchauffez votre four à 230°C
  2. Créez votre sauce hamburger en mélangeant 6 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de poudre, une cuillère à café de paprika et un peu de vinaigre blanc
  3. Faites chauffer un tiers des tranches de pain, recouvertes du gruyère rapé, jusqu’à ce que ce dernier fonde un peu
  4. En parallèle, faites cuire vos steaks à la poêle pendant 1 à 3 minutes, en fonction de la cuisson désirée
  5. Dressez dans cet ordre : tranche de pain avec gruyère, steack, sauce, tranche de pain, sauce, salade, tranche de pain

Ouf … bravo maman, vous avez encore rattrapé le coup in-extremis et avez préservé la paix au sein du foyer ! Félicitations !

 

Frites maison pour hamburger

Voici un article un peu différent des autres. Nous allons traiter ici de la frite 🙂 Effectivement, en tant que bonne nordiste, je suis particulièrement attachée à la qualité des frites, qui sont le meilleur accompagnement des hamburger. C’est un tout : Votre plat ne sera pas entièrement réussit si votre hamburger et vos frites ne sont pas tous deux impeccablement exécutés ! Plusieurs choix s’offrent à vous :

  • Les frites surgelées à la friteuse
  • Les frites surgelées au four
  • Les frites maison !!!

Devinez où va ma préférence …

Temps de préparation: 15 minute(s)

Temps de cuisson: 40 minute(s)

Nombre de personnes: 5

Ma note :  ★★★★★

Frites pour hamburgers

Les secrets d’une frite croustillante et moins grasse sont son gabarit (fine ou épaisse) et son temps d’exposition à l’huile. Une célèbre marque de repas minceurs commercialise même des frites au four de régime ! Ces dernières sont plus grosses, ce qui permet de réduire la surface de frites exposées à l’huile (car si vous faites plusieurs frites avec une seule grosse frite, oui, vous obtenez plus de surface de frite). Ensuite, l’exposition à l’huile lors de la préparation en usine est extrêmement courte. Grâce à un procédé spécifique, les frites ne passent que quelques secondes dans une huile des plus chaudes. Elle est donc « saisie » et ne se retrouve pas imbibée d’huile. Beaucoup de hamburgers sont assez gras comme cela pour ne pas y ajouter l’huile des frites !

Nous allons donc bien sûr plus parler ici de frites surgelées, mais plutôt des frites maison qui vont accompagner nos burgers maison, voire de notre hamburger de régime.

Avant tout, je dois prescrire le système génial de la Friteuse Actifry. En effet, depuis la commercialisation de cet appareil électroménager, je ne m’interdit plus les frites 😀 Vous pouvez faire cuire 1 à 1,5kgs de frites avec une seule cuillère d’huile !!! Contrairement au procédé décrit ci-avant, qui n’expose que très brièvement la surface des frites, ici, la cuisson est plus longue. Il faut compter 30 minutes pour 1 kilo de frites et 45 minutes pour 1,5 kilos.
Je vous conseille par contre de ne pas faire des frites trop fines. Elles seront un peu moins croustillantes ainsi, mais ne vous ferons pas prendre de poids (il faut bien choisir).

Avec ces frites, vos hamburgers, même diététiques, ne se sentiront plus jamais seuls 🙂

Hamburger au foie gras

Voici une recette de circonstance en cette période de fêtes : la recette du burger au foie gras ! Comme pour certains plats, j’ai envie de dire qu’il n’y a pas vraiment de secret. Il faut un bon Burger, et un bon foie gras … Voyons la recette.

Temps de préparation: 15 minute(s)

Temps de cuisson: 7 minute(s)

Nombre de personnes: 4

Ma note :  ★★★★☆

Burger au foie gras

Recette: Burger au foie gras

En bref: Un burger festif pour Noel et le Nouvel An

Ingrédients

  • du foie gras 🙂
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 pommes
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • un peu de beurre

Recette du burger foie gras

  1. Faites des minis pains hamburger.
  2. Dans une poele, faites dorer avec du beurre quelques tranches de pommes finement coupées.
  3. Ajouter durant la cuisson un peu de miel.
  4. Faites des minis pains hamburger.
  5. Coupez les pains à burger en 2 et montez votre hamburger au foie gras en alternant les cartiers de pomme et le foie gras.
  6. Présentez vos minis hamburgers sur un plateau et/ou en brochette pour l’apéritif ou en accompagnement d’une tranche de foie gras accompagné de la sauce et de confit d’ognion pour l’entrée.

Au passage, pour les fêtes, offrez une cartouche Brother

Hamburger français

Vous allez adorer ce succulent burger qui saura ravir vos sens. Succombez à ce subtil mélange foie gras et confit de figue. Déclinez également en mini-hamburger pour l’apéritif. A vos papilles !

Temps de préparation: 15 minute(s)

Temps de cuisson: 10 minute(s)

Ma note 5 Etoiles:  *****


Recette: Hamburger de fête

En bref: Le plus festif des Hamburgers

Ingrédients

  • 2 pains à Hamburger
  • 1 tomate
  • 1 bloc de foie gras en tranches
  • 15 cl de confit de figue
  • 3 feuilles de roquettes
  • sel de guérande
  • Poivre du moulin concassé

Recette du burger

  1. Faîtes toaster les pains à hamburger grâce à un Grill Spécial Hamburger
  2. Couper la tomate en tranche fine
  3. Couper 3 tranches de foie gras
  4. Disposer 1 tranche de roquette sur le pain à hamburger suivie d’une tranche de tomate + tranche de foie gras ( repéter l’opération )
  5. Ajouter le confit de figue
  6. Saler, poivrer
  7. Recouvrer du pain à hamburger
  8. Passer au four pendant 10 minutes à 180°C
  9. Server et déguster